Citrulline er L-handhverfa sítrullíns.Það gegnir hlutverki sem EC 1.14.13.39 (nituroxíðsyntasa) hemill, verndarefni, næringarefni, örnæringarefni, umbrotsefni úr mönnum, Escherichia coli umbrotsefni, Saccharomyces cerevisiae umbrotsefni og umbrotsefni músa.Það er handhverfa D-sítrúllíns.Það er tautomer af L-citrulline zwitterion.