a-galaktósíðasi CAS:9025-35-8

α-galaktósíðasi(α-galaktósíðasi, α-gal, EC 3.2.1.22) er exoglýkósíðasi sem hvatar vatnsrof α-galaktósíðtengja.Vegna þess að það getur brotið niður melibíósa, er það einnig kallað melibíasi, sem hvatar vatnsrof α-galaktósíðtengja.Þessi eiginleiki gerir það gagnlegt til að bæta og útrýma næringarvarnarefnum í fóðri og matvælum sem byggjast á soja.Að auki getur það gert sér grein fyrir B→O blóðflokkabreytingu á læknisfræðilegu sviði, undirbúið alhliða blóð og gegnt mikilvægu hlutverki í ensímuppbótarmeðferð við Fabry-sjúkdómi.α-galaktósíðasi getur einnig virkað á flóknar fjölsykrur, glýkóprótein og glýkósfíngósa sem innihalda α-galaktósíðtengi.Sumir α-galaktósíðasar geta einnig transgalaktósýlat þegar styrkur hvarfefnis er mjög auðgaður, og þennan eiginleika er hægt að nota til að mynda fásykrur og framleiða sýklódextrín afleiður.Þróun daufkyrninga eða pH-stöðugs α-galaktósíðasa og leitin að örverum eða plöntum með mikla ensímframleiðslu hafa orðið rannsóknarstöðvar á undanförnum árum.Margir hitaþolnir α-galaktósíðasar hafa einnig smám saman vakið víðtækan áhuga vísindamanna vegna sérstöðu þeirra, og búast við því að nota varmastöðugleika þeirra til að hafa meira notkunargildi í iðnaði og til að sýna fjölbreyttari notkun á sviði tækni, tækni. og lyf.umsóknarhorfur.