Hlutlaus próteasa CAS: 9068-59-1

1. Hlutlaust ensím í matvælaflokki:

Hlutlaust ensím getur borið á vatnsrof dýrapróteina með háu AN%, mikilli vatnsrofsgetu og sérstöku bragði. Það er einnig hægt að nota til að framleiða HAP og HVP fyrir hágæða bragðefni og matvælabætiefni. Vatnsrofsskilyrði: 50-55ºC, pH 6,0-7,0, 0,3-1%bætið við eftir heildarkjöti.

Notkun í bökunariðnaði, má nota til að framleiða kex af háum, meðal og lágum gæðaflokki með góðri mýkt og teygjanleika. Viðheldur skýru og formlegu prentmynstri. Bætir útlit vörunnar o.s.frv.

Notkunarskilyrði: 30-60ºC, hentugasti hitastig 42ºC, pH 5,5-7,0, þyngdaraukning er 10-15 g á hver 100 kg af hveiti.

Lyfjaiðnaður: 1398 próteasi hefur sterka getu til að brjóta niður slímfjölsykrur og losa sig við hráka, hentar til að meðhöndla langvinna berkjubólgu, berkjubólgu, hósta og aðra öndunarfærasjúkdóma. Það hefur góð áhrif á viðloðun eftir aðgerð,skorpueyðing og blóðtappa o.s.frv.

Fóðuriðnaður: Þetta próteasa má nota ásamt α-amýlasa, sýrupróteasa, sellulósa og glúkóamýlasa. Það er mikið notað til að fæða svín, alifugla og fiska. Eftir að próteasa hefur verið bætt út í fóðrið getur fóðrið brotnað niður í ákveðnum mæli með því að stjórna hitastigi, raka, pH-gildi og virknitíma. Próteasinn má bæta beint út í fóðrið í litlum mæli. Eftir að það hefur verið blandað fullkomlega saman má nota hann til að fæða alifugla. Þegar blandað er saman skal blanda því vel saman til að tryggja að próteasinn dreifist jafnt. Venjulega er viðbótarþyngdin 0,1-1,0% af fóðrinu..