Kalsíumsítrat CAS: 813-94-5 Framleiðandi Birgir

Kalsíumsítrat, náttúrulegt efni sem finnst í flestum plöntum og dýrum, er kalsíumsalt unnið úr sítrónusýru. Kalsíumsítrat er að finna í matvælum sem innihalda náttúrulega sítrónusýru. Kalsíumsítrat er lífrænt kalsíumsalt sem samanstendur af kalsíumkatjónum og sítratanjónum í hlutföllunum 3:2. Það gegnir hlutverki sem næringarefni, aukefni í matvælum, rotvarnarefni og bragðefni.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Kalsíumsítrat er notað sem kalsíumuppbót og má nota til að meðhöndla sjúkdóma sem orsakast af lágu kalsíumgildi, svo sem beinrýrnun (beinþynningu), veikburða beina (beinmein/beinkröm), minnkaða virkni skjaldkirtilskirtla (skjaldkirtilsskortur) og ákveðinn vöðvasjúkdóm (duldan stífkrampa). Kalsíumsítrat getur verið krabbameinslyfjaforvarnaefni gegn ristilkrabbameini og öðrum krabbameinum. Kalsíumsítrat er notað sem innihaldsefni í fæðubótarefnum og sem næringarefni, bindiefni, stuðpúði, andoxunarefni, stífandi efni, sýrustillir (í sultu og hlaupi, gosdrykkjum og vínum), sem lyftiefni og fleytisalt. Það er einnig notað til að bæta bökunareiginleika hveitis og sem stöðugleikaefni. Kalsíumsítrat er kalsíumsalt sítrónusýru. Það er almennt notað sem aukefni í matvælum, venjulega sem rotvarnarefni, en stundum fyrir bragðefni. Í þessum skilningi er það svipað og natríumsítrat. Kalsíumsítrat er einnig notað sem mýkingarefni vegna þess að sítratjónirnar geta kelað óæskilegar málmjónir. Kalsíumsítrat er einnig að finna í sumum kalsíumuppbótum.