Díammóníumfosfat CAS: 7783-28-0 Framleiðandi Birgir

Ammóníumfosfat er almennt aukefni í matvælum sem leysist auðveldlega upp í vatni, þar sem um það bil 57 g leysast upp í 100 g af vatni við 0°C. 1% lausn hefur pH gildið 7,6–8,2. Það er notað sem deigstyrkingarefni, stífleikaefni, lyftiefni og pH-stýringarefni. Það er notað í bakkelsi, áfengisdrykkjum, kryddi og búðingum. Í bakkelsi eru allt að 0,25 hlutar á hverja 100 þyngdarhluta af hveiti notaðir. Það er almennt notað í áburði sem plöntufóður sem og sem næringarefni fyrir ger. Tvíbasískt ammoníumfosfat hefur verið notað til að búa til fjölhýðis nanóagnir til að auka skilvirkni umbreytingar.