Járnpýrófosfat CAS: 10058-44-3 Framleiðandi Birgir

Járnpýrófosfat er mikilvæg tegund efnasambanda sem eru óleysanleg í vatni og einnig illa leysanleg í þynntri sýru. Það breytir ekki skynrænum eiginleikum matvæla vegna hvíts litar og lágrar hvarfgirni, sem gerir það hentugt fyrir mörg erfið-bætta matvæli, svo sem salt, morgunkorn, ungbarnablöndur og hrísgrjón. Rannsóknir á virkni þess hafa sýnt fram á að það er áhrifaríkt járnbætandi efni. Hins vegar takmarkar léleg leysni járnpýrófosfats í magasafa aðgengi þess, sem dregur enn frekar úr næringargildi þess. Hlutfallslegt aðgengisgildi (RBV) járnpýrófosfats hefur aðeins verið um 50% í rannsóknum á mönnum.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Járnpýrófosfat er næringarefni, ljósbrúnt eða gulhvítt á litinn, búið til með því að láta natríumpýrófosfat hvarfast við járnsítrat. Innihaldsefnið má nota í ungbarnablöndu. Það er einnig kallað járn(iii)pýrófosfat. Járn(III)pýrófosfat getur verið notað sem járnuppbót fyrir fólk með járnskort. Járnpýrófosfat er járnuppbótarvara, er blandað bindilsjárnflétta þar sem járn (III) er bundið pýrófosfati og sítrati. Það er mikið notað til að styrkja kornmjöl og ungbarnakorn, dreifanlegt járnpýrófosfat frásogast jafn vel og járnsúlfat hjá fullorðnum. Pýrófosfatjónir taka þátt í jónaflutningsferlunum. Þessar jónir, sem klóbindandi efni, myndu losa járn úr transferríni og mynda járnpýrófosfatfléttu, og þetta pýrófosfat eitt og sér hefur getu til að miðla járnskiptum frá flutningi yfir í ferritín. Járnpýrófosfatsítrat ætti aðeins að bæta við bíkarbónatþykknið; ekki bæta því við sýruþykknisblöndur. Járnpýrófosfatsítrat er ekki ætlað til notkunar hjá sjúklingum í kviðskilun; Það hefur ekki verið rannsakað hjá sjúklingum sem eru í blóðskilun heima.