Frúktólígósakkaríð (FOS) CAS: 57-48-7

Þeim er oft bætt í matvæli sem náttúrulegt sætuefni og einnig fáanlegt sem fæðubótarefni. Rannsóknir hafa verið gerðar á hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi af FOS, þar á meðal bættri meltingarheilsu og aukinni ónæmisstarfsemi. Hins vegar getur óhófleg neysla á FOS valdið óþægindum í meltingarvegi hjá sumum einstaklingum.

Frúktólígósakkaríð (FOS) hafa fjölbreytt notkunarsvið í matvæla- og drykkjariðnaði, sem og í fæðubótarefnum og lyfjum. Vegna sæts bragðs og lágs kaloríuinnihalds eru FOS notuð sem náttúrulegt sætuefni í ýmsum matvælum, þar á meðal drykkjum, mjólkurvörum og bakkelsi. Auk sætueiginleika sinna þjónar FOS sem prebiotic, sem stuðlar að vexti gagnlegra baktería í þörmum og styður við meltingarheilsu. Þetta gerir þau að vinsælu innihaldsefni í virkum matvælum og fæðubótarefnum sem miða að því að bæta þarmaheilsu. Ennfremur hefur verið rannsakað hugsanlegt hlutverk FOS í stjórnun blóðsykurs og stuðlað að þyngdarstjórnun. Þau geta verið notuð við þróun á lágkaloríu- og sykurlausum vörum sem miða að einstaklingum sem vilja draga úr sykurneyslu sinni. Að auki gæti FOS haft notkunarsvið í lyfjum, þar sem rannsóknir benda til þess að þau gætu haft hugsanlegan heilsufarslegan ávinning eins og stuðning við ónæmiskerfið og bætta steinefnaupptöku. Almennt séð gera fjölhæfir eiginleikar FOS þau að verðmætu innihaldsefni í ýmsum vörum sem miða að því að efla heilsu og vellíðan.