Glútamínsýra CAS:6899-05-4 Framleiðandi Birgir

Glútamínsýra (skammstafað sem Glu eða E) er ein af 20-22 próteinógenandi amínósýrum og kódon hennar eru GAA og GAG.Það er ónauðsynleg amínósýra.Karboxýlat anjónir og sölt glútamínsýru eru þekkt sem glútamöt.Í taugavísindum er glútamat mikilvægur taugaboðefni sem gegnir lykilhlutverki í langtímastyrkingu og er mikilvægt fyrir nám og minni.

Panta eða óska eftir tilboði

Upplýsingar um vöru

Vörumerki

Umsókn og áhrif

Glútamínsýra er lykilefni í umbrotum frumna.Hjá mönnum eru fæðuprótein brotin niður með meltingu í amínósýrur, sem þjóna sem efnaskiptaeldsneyti fyrir önnur starfhæf hlutverk líkamans.Lykilferli í niðurbroti amínósýra er transamínun, þar sem amínóhópur amínósýru er fluttur yfir í α-ketónsýru, venjulega hvatað af transamínasi. Glútamínsýra er amínósýra sem er hvítt kristallað duft með lítilsháttar leysni í vatni .saltið er mónónatríum glútamat (msg) sem virkar sem bragðaukandi í kjöti.það er líka næringarefni, fæðubótarefni og staðgengill fyrir salti.