Mjólkursýra CAS: 50-21-5

Í matvælaiðnaði þjónar mjólkursýra sem náttúrulegt rotvarnarefni og bragðbætir í fjölbreyttum vörum, þar á meðal gerjuðum matvælum eins og jógúrt, osti, súrum gúrkum og súrkáli. Hún stuðlar einnig að bragðmiklu bragði og virkar sem pH-stillir í mörgum matvælum og drykkjarvörum. Að auki er mjólkursýra notuð í kjötvinnslu til að auka matvælaöryggi og lengja geymsluþol. Í lyfja- og snyrtivöruiðnaði er mjólkursýra notuð í húðvörur vegna skrúbbandi og rakagefandi eiginleika sinna. Hún getur hjálpað til við að bæta áferð húðarinnar, stuðla að frumuendurnýjun og viðhalda náttúrulegri rakaþröskuldi húðarinnar. Mjólkursýra er einnig notuð í munnhirðuvörur vegna örverueyðandi og pH-jafnvægisáhrifa sinna. Ennfremur er mjólkursýra notuð í landbúnaði, þar sem hún er notuð til að stjórna pH jarðvegs, auka næringarefnaframboð og stuðla að vexti plantna. Lífbrjótanleiki hennar og umhverfisvænni eðli gerir hana að kjörnum valkosti í landbúnaðarstarfsemi. Almennt stuðla fjölnota eiginleikar mjólkursýru að útbreiddri notkun hennar í fjölbreyttum geirum og veita ávinning eins og bætta vörugæði, lengri geymsluþol og bætta afköst í ýmsum tilgangi.