Natríumtartrat CAS: 868-18-8 Framleiðandi Birgir

Natríumtartrat er notað sem ýruefni og bindiefni í matvælum eins og sultu, smjörlíki og pylsuhjúpum. Sem aukefni í matvælum er það þekkt undir E-númerinu E335. Vegna þess að kristallabygging þess fangar mjög nákvæmt magn af vatni er það einnig algengur aðalstaðall fyrir Karl Fischer títrun, algeng aðferð til að mæla vatnsinnihald.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Natríumtartrat er bindiefni og stöðugleikaefni sem er tvínatríumsalt af l(+)—tartarsýru. Það er leysanlegt í vatni. Það virkar sem bindiefni og stöðugleikaefni í kjötvörum og pylsuhjúpum. Það er einnig kallað tvínatríumtartrat. Natríum L-(+)-tartrat er aukefni í matvælum, notað sem ýruefni og bindiefni í matvælum.