Súkralósi CAS: 56038-13-2

Súkralósi er fjölhæfur sykurstaðgengill í matvæla- og drykkjariðnaðinum. Hann er almennt notaður í framleiðslu á sykurlausum eða sykurminni vörum, þar á meðal drykkjum, mjólkurvörum, bakkelsi og sælgæti, og veitir sætt bragð án þess að vera eins og sykur. Stöðugleiki þess við háan hita gerir það hentugt til notkunar í matreiðslu og bakstri. Ennfremur er súkralósi lykilþáttur í samsetningu fæðubótarefna og kaloríusnauðra vara, svo sem duftblanda fyrir drykki, sætuefna fyrir borð og fæðubótarefna fyrir heilsu. Það gerir kleift að búa til bragðgóða, kaloríusnauða valkosti í stað hefðbundinna sykurríkra vara, sem uppfyllir óskir neytenda um hollari valkosti en viðheldur sætleika vörunnar. Í lyfjageiranum má nota súkralósa sem hjálparefni í framleiðslu á ákveðnum lyfjum og næringarefnablöndum. Hlutverk þess sem næringarlaust sætuefni gerir kleift að búa til skammtaform til inntöku og næringarefni með bættu bragði og ljúffengu bragði, sérstaklega í samsetningum sem miða að einstaklingum með mataræðistakmarkanir eða sérstakar heilsufarsáhyggjur. Í heildina gerir sterk sætleiki súkralósa og lágkaloríuinnihald hans það að verðmætu innihaldsefni með fjölbreyttum notkunarmöguleikum, sem stuðlar að framleiðslu á sykurminni og lágkaloríuríkum [Netvilla]