Beta-karótín CAS: 7235-40-7

Beta-karótín er almennt notað sem fæðubótarefni til að styðja við augnheilsu og styrkja ónæmiskerfið. Það er einnig notað í matvælaiðnaði sem náttúrulegt litarefni, sem bætir við skærum appelsínugulum lit í ýmsar vörur eins og safa, sósur og dressingar. Að auki er beta-karótín þekkt fyrir mögulegt hlutverk sitt í að draga úr hættu á ákveðnum langvinnum sjúkdómum, þar á meðal aldurstengdri hrörnun í augnbotni og ákveðnum tegundum krabbameins. Andoxunareiginleikar þess gera það að vinsælu innihaldsefni í húðvörum, þar sem það getur hjálpað til við að vernda húðina gegn útfjólubláum geislum og stuðla að heilbrigðu yfirbragði. Almennt séð þjónar beta-karótín sem verðmætt næringarefni og náttúrulegt litarefni með fjölbreytt úrval af notkun bæði í heilbrigðis- og matvælaiðnaði.