Karragenan CAS: 9000-07-1 Framleiðandi Birgir

Karragenan eru slímfjölsykrur úr frumuveggjum rauðþörunga. Þau eru anjónísk línuleg fjölliða sem eru samsett úr 1,3α-1,4β-galaktönum með eitt (κ-), tvö (ι-) eða þrjú (λ-) súlföt á tvísykrueiningu. Í jónískum lausnum mynda κ- og ι-karragenan helix-byggingu sem myndar stífa eða sveigjanlega gel, talið í sömu röð. λ-karragenan mynda ekki helix og hlaupkenna ekki. Karragenan eru notuð í atvinnuskyni sem þykkingarefni og stöðugleikaefni.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Karragenan er notað í ýmsum skammtaformum sem ekki eru gefin inn í æð, þar á meðal sviflausnir (blautar og enduruppleysanlegar), ýrulausnir, gel, krem, húðmjólk, augndropar, stílar, töflur og hylki. Í sviflausnum eru venjulega aðeins ι-karragenan og γ-karragenan brot notaðir. γ-karragenan er almennt notað í magni sem er 0,7% w/v eða minna og veitir vökvanum seigju. Sýnt hefur verið fram á að karragenan dylur kalkkennd magasýrubindandi sviflausnir þegar það er notað sem sviflausnarefni í þessum efnum. Þegar það er notað í styrk sem er 0,1–0,5% gefur karragenan stöðugar ýrulausnir. Karragenan er notað í handáburði og kremum til að auka rennsli og bæta „nudd“. Karragenan er tegund af rauðþörungum sem kallast chondrus crispus, sem kappa og lambda karragenan eru fengin úr. Karragenan hefur verið notað til að örhjúpa prótein og mjólkursýrugerla.