EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Framleiðandaverð

EC 3.2.1.31 vísar til ensímsins amýlasa, sérstaklega alfa-amýlasa. Alfa-amýlasa hvatar vatnsrof sterkju og glýkógens í smærri oligosakkaríð. Þetta ensím finnst víða í ýmsum lífverum, þar á meðal mönnum, og gegnir lykilhlutverki í meltingu. Í mannslíkamanum er alfa-amýlasa seytt af munnvatnskirtlum og brisi. Það hefst niðurbrot flókinna kolvetna í einfaldari form, aðallega í munni og smáþörmum. Þessi ensímmelting er nauðsynlegt skref í umbreytingu kolvetna í glúkósa, sem frumur geta frásogað og notað sem orkugjafa. Utan líkamans er alfa-amýlasa mikið notað í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal í matvæla- og drykkjariðnaði, þar sem það er notað til að fljóta sterkju við framleiðslu á vörum eins og brauði, bjór og etanóli. Hæfni ensímsins til að brjóta niður sterkju í smærri, leysanlegri þætti auðveldar meðhöndlun, vinnslu og umbreytingu á sterkjubundnum hráefnum í eftirsóknarverðar lokaafurðir. Það er einnig notað í textíliðnaði til að aflíma efni, í þvottaefni til að fjarlægja bletti og við framleiðslu á ýmsum sterkjuvörum, svo sem pappír og límum.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

EC 3.2.1.31 vísar til ensímsins alfa-glúkósídasa, einnig þekkt sem maltasi. Það ber ábyrgð á að brjóta niður flókin kolvetni, svo sem maltósa og maltótríósa, í glúkósasameindir. Þetta ensím gegnir lykilhlutverki í meltingu og efnaskiptum kolvetna. Í mannslíkamanum finnst alfa-glúkósídasi aðallega í smáþörmum, þar sem það lýkur niðurbroti flókinna sykra í einstakar glúkósaeiningar sínar, sem gerir þeim kleift að frásogast í blóðrásina. Þessi ensímvirkni er nauðsynleg fyrir einstaklinga til að melta og nýta kolvetni rétt sem orkugjafa. Frá sjónarhóli notkunar eru alfa-glúkósídasahemlar almennt notaðir við meðferð sykursýki af tegund 2. Með því að hindra virkni alfa-glúkósídasa hægja þessir hemlar á meltingu kolvetna í fæðunni, sem leiðir til smám saman losunar glúkósa í blóðrásina. Þetta hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum og dregur úr hækkun glúkósa eftir máltíðir sem getur komið fram eftir máltíðir. Auk læknisfræðilegra nota er alfa-glúkósídasi einnig notaður í matvæla- og drykkjariðnaði. Hann er notaður við framleiðslu á sírópum, sætuefnum og öðrum kolvetnaafurðum. Hæfni ensímsins til að brjóta niður flóknar sykurtegundir í glúkósa eða aðrar einfaldari sykurtegundir er nýtt til að auka áferð, bragð og meltanleika þessara matvæla.

Vöruumbúðir:

Viðbótarupplýsingar:

Samsetning	Á ekki við
Prófun	99%
Útlit	Hvítt duft
CAS-númer	9001-45-0
Pökkun	Lítil og stór
Geymsluþol	2 ár
Geymsla	Geymið á köldum og þurrum stað
Vottun	ISO.