Lesitín CAS: 8002-43-5 Framleiðandi Birgir
Lesitín er ýruefni sem er blanda af fosfatíðum sem eru yfirleitt yfirborðsvirk. Það er nú unnið úr sojabaunum; áður var það unnið úr eggjarauðu. Það er notað í smjörlíki sem ýruefni og skvettuvarnarefni; í súkkulaðiframleiðslu stýrir það flæðieiginleikum með því að draga úr seigju og minnka kakósmjörsinnihald úr 3 í 5%; það er notað sem rakabindandi efni í kakódufti, fyllingum og drykkjardufti; sem viðloðunarvarnarefni í steikingarfitu; og í bakkelsi til að hjálpa til við að blanda smjördeigi við önnur innihaldsefni og til að koma á stöðugleika í loftfrumum. Algeng notkun er á bilinu 0,1 til 1,0%. Lesitín er náttúrulegt mýkingarefni, ýruefni, andoxunarefni og dreifiefni, lesitín er vatnssækið innihaldsefni sem dregur að sér vatn og virkar sem rakabindandi efni. Það er almennt unnið úr eggjum og sojabaunum í snyrtivörur og finnst í öllum lifandi lífverum.
| Samsetning | C42H80NO8P |
| Prófun | 99% |
| Útlit | Ljósbrúnt til gult duft |
| CAS-númer | 8002-43-5 |
| Pökkun | 25 kg |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað |
| Vottun | ISO. |








