Taruine er lífræn efnasambönd sem eru víða til í dýravef.Það er brennisteins amínósýra, en er ekki notuð til próteinmyndunar.Það er ríkt af heila, brjóstum, gallblöðru og nýrum.Það er nauðsynleg amínósýra hjá fyrirburum og nýfæddum ungbörnum manna.Það hefur margvíslegar lífeðlisfræðilegar aðgerðir, þar á meðal að vera sem taugaboðefni í heila, samtengingu gallsýra, andoxun, osmóstjórnun, himnustöðugleika, mótun kalsíumboða, stjórna hjarta- og æðastarfsemi sem og þróun og starfsemi beinagrindarvöðva, sjónhimnu og miðtaugakerfið.