Beta-karótín CAS: 7235-40-7 Framleiðandi Birgir

Beta-karótín er þekkt andoxunarefni og andoxunarefni eru efni sem geta verndað frumur þínar gegn sindurefnum, sem geta gegnt hlutverki í hjartasjúkdómum, krabbameini og öðrum sjúkdómum. Beta-karótín er litarefni sem notað er í smjörlíki, osti og búðingi til að framleiða tilætlaðan lit og er einnig notað sem aukefni í gul-appelsínugulan lit. Beta-karótín er einnig forveri karótenóíða og A-vítamíns. Það er gagnlegt til að vernda húðina gegn þurrki og flögnun. Það hægir einnig á vitrænni hnignun og er gagnlegt fyrir heilsu manna. Mikilvægasta próvítamínið A, β-karótín, má flokka sem andoxunarefni vegna þess að það hindrar sindurefnahefta peroxun in vitro. Hins vegar virðist það in vivo virka annað hvort sem andoxunarefni eða próoxunarefni eftir því hvaða frumuumhverfi það hefur. Það dregur úr tíðni margra krabbameina en eykur tíðni lungnakrabbameins hjá reykingamönnum.