Kalsíumlaktat CAS: 814-80-2

Kalsíumlaktat er oft notað sem kalsíumgjafi í matvælum og drykkjum, þar sem líkaminn frásogar það auðveldlega. Það er einnig notað sem stinnandi efni í matvælavinnslu, sem hjálpar til við að viðhalda áferð og stöðugleika ýmissa vara. Að auki er kalsíumlaktat notað í lyfjaiðnaðinum sem kalsíumuppbót fyrir einstaklinga sem þurfa aukakalsíum í mataræði sínu.

Í læknisfræði er kalsíumlaktat notað til að meðhöndla kalsíumskort og koma í veg fyrir beinþynningu. Það er einnig notað við framleiðslu sýrubindandi lyfja og við meðferð á sjúkdómum eins og brjóstsviða og meltingartruflunum. Í matvælaframleiðslu er kalsíumlaktat notað sem lyftiefni í bakstri, sem hjálpar til við að bæta áferð og lyftingu bakkelsisins. Það er einnig notað sem stífleikaefni í niðursoðnum ávöxtum og grænmeti, sem tryggir að þau haldi uppbyggingu sinni og gæðum við vinnslu og geymslu. Í heildina gegnir kalsíumlaktat ýmsum mikilvægum hlutverkum bæði í matvæla- og lyfjaiðnaði og stuðlar að næringargildi og gæðum fjölmargra vara.