Maíssíróp með háu frúktósainnihaldi/HFCS CAS: 8029-43-4 Framleiðandi Birgir

Maíssíróp er sætuefni úr maís sem er seigfljótandi vökvi sem inniheldur maltósa, dextrín, dextrósa og aðrar fjölsykrur. Það fæst við ófullkomna vatnsrofi maíssterkju. Það er flokkað eftir umbreytingarstigi, sem er gefið upp sem dextrósajafngildi (de), sem er mælikvarði á sætleika maíssírópsins samanborið við súkrósa-síróp. Almennt séð, því meiri sem umbreytingarstigið er, því sætari er sírópið. Maíssíróp er notað í stað súkrósa en er minna sætt en súkrósi. Það getur stjórnað kristöllun í sælgætisgerð, gefið ís fyllingu og veitt mýkt í sælgæti. Það er einnig kallað glúkósasíróp.