Monókalíumglútamat CAS: 24595-14-0

Monókalíumglútamat, einnig þekkt sem kalíumglútamat, er kalíumsalt glútamínsýru. Það er almennt notað sem bragðbætir í matvælum og finnst oft í unnum og pakkaðum matvælum. Monókalíumglútamat er tegund af monónatríumglútamati (MSG), sem er þekkt fyrir getu sína til að auka bragðið eða umami-bragðið í matvælum. Það er oft notað til að bæta heildarbragð rétta og er talið öruggt til neyslu af eftirlitsyfirvöldum.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif:

1. L-glútamínsýrumónókalíumsaltmónóhýdrat virkar sem algengur örvandi taugaboðefni eins og örvi við kaínat, N-metýl-D-aspartat viðtaka (NMDA) og kviskvalat viðtaka í miðtaugakerfinu. Það er einnig notað í frumuræktun sem hluti af MEM lausnum af ónauðsynlegum amínósýrum.

2.L-glútamínsýru kalíumsalt einhýdrat hefur verið notað-

Hluti af MEM lausn af ómissandi amínósýrum í frumuræktun.

3. Til að hreinsa túbúlín úr nautgripaheila.