Neohesperidín díhýdrókalkon/Neohesperidín DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidín díhýdrókalkon er meðlimur tvíhýdrókalkona sem er 3,2′,4′,6′-tetrahýdroxý-4-metoxýdíhýdrókalkon sem er tengdur við neohesperidosýl leif í stöðu 4′ með glýkósíðtengi. Það finnst í sætum appelsínum. Það gegnir hlutverki sem umhverfismengunarefni, útlægt lífvera, umbrotsefni plantna og sætuefni. Það er neohesperidósíð, tvísykruafleiða og meðlimur tvíhýdrókalkona.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Neohesperidín díhýdrókalkónhýdrat er flavonoid sætuefni með öfluga andoxunarvirkni. Það er andoxunarefni, gervisætuefni, sérstaklega í tyggjói og tannkremum. Neohesperidín díhýdrókalkón er tilbúið, öflugt sætuefni sem er um það bil 1500–1800 sinnum sætara en súkrósi og 20 sinnum sætara en sakkarín. Byggingarlega er það hliðstæða neohesperidíns, flavanóns sem finnst náttúrulega í Seville appelsínum (Citrus aurantium). Neohesperidín díhýdrókalkón er notað í lyfja- og matvælaiðnaði sem sætuefni og bragðbætir. Sætueiginleikinn einkennist af langvarandi sætu/mentóllíku eftirbragði. Algengt magn sem notað er í matvælum er 1–5 ppm þó að mun hærra magn geti verið notað í ákveðnum tilgangi eins og tyggjói. Samverkandi áhrif koma fram með öðrum öflugum og lausum sætuefnum eins og asesúlfam K, aspartami, pólýólum og sakkaríni.