Sorbitól CAS: 50-70-4 Framleiðandi Birgir

Sorbitól er rakabindandi efni sem er pólýól (fjölþætt alkóhól) sem framleitt er með vetnun glúkósa með góða leysni í vatni en lélega leysni í olíu. Það er um það bil 60% af sætleikanum og sykur og hefur kaloríugildi upp á 2,6 kcal/g. Það er mjög rakadrægt og hefur ljúfan, sætan bragð. Það viðheldur raka í rifnum kókosmjöli, gæludýrafóðri og sælgæti. Í sykurlausum frosnum eftirréttum lækkar það frostmarkið, bætir við föstu efni og stuðlar að sætu. Það er notað í lágkaloríudrykkjum til að gefa þeim fyllingu og bragð. Það er notað í sérfæði eins og sykurlaust sælgæti, tyggjó og ís. Það er einnig notað sem kristöllunarbreytir í mjúkum sykurbundnum sælgæti.

Panta eða óska eftir tilboði

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Notkun og áhrif

Sorbitól er sykuralkóhól sem er almennt notaður sem sykurstaðgengill. Það kemur fyrir náttúrulega og er einnig framleitt tilbúið úr glúkósa. Matvælaiðnaðurinn notar D-sorbitól sem aukefni í formi sætuefnis, rakaefnis, ýruefnis, þykkingarefnis eða fæðubótarefnis. D-sorbitól hefur einnig fundist í snyrtivörum, pappír og lyfjum. D-sorbitól kemur náttúrulega víða fyrir í plöntum með ljóstillífun, allt frá þörungum til hærri stigs ávaxta af ætt Rosaceae. Sorbitól er mikið notað í fjölda lyfjavara og kemur náttúrulega fyrir í mörgum ætum ávöxtum og berjum. Það frásogast hægar úr meltingarveginum en súkrósi og umbrotnar í lifur í frúktósa og glúkósa. Sorbitól er mikið notað sem hjálparefni í lyfjaformúlum. Það er einnig mikið notað í snyrtivörum og matvælum. Sorbitól er notað sem þynningarefni í töfluformúlum sem eru framleiddar annað hvort með blautkornun eða beinni þjöppun. Það er sérstaklega gagnlegt í tyggjanlegum töflum vegna þægilegs, sæts bragðs og kælandi tilfinningar. Í hylkisformúlum er það notað sem mýkingarefni fyrir gelatín. Sorbitól hefur verið notað sem mýkingarefni í filmuformúlur.