-
Natríumbíkarbónat CAS: 144-55-8
Natríumbíkarbónat, einnig þekkt sem matarsódi, er hvítt kristallað duft með örlítið saltu bragði. Það er almennt notað í bakstur sem lyftiefni til að hjálpa deigi að hefast og skapa létt og loftkennt áferð. Auk notkunar í matargerð er natríumbíkarbónat einnig notað í ýmis heimilisþrif, sem og í persónulegum umhirðuvörum eins og tannkremi og svitalyktareyði. Ennfremur hefur það lækningaleg notkun, svo sem að lina brjóstsviða og meltingartruflanir þegar það er tekið inn. Efnaformúla þess er NaHCO3.
-
Natríumgúanýlat CAS: 5550-12-9
Gúanósín 5′-mónófosfat tvínatríumsalt er ný kynslóð núkleótíða sem auka ferskleika matvæla. Það er hægt að nota í alls kyns matvæli og í hófi eftir framleiðsluþörfum.
-
Te saponín CAS: 8047-15-2
Te-saponín, einnig þekkt sem te-saponín, er glýkósíð efnasamband sem unnið er úr te-tréfræjum (te-fræjum). Það er náttúrulegt yfirborðsvirkt efni með góða virkni. Það er mikið notað í léttum iðnaði, efnaiðnaði, skordýraeitri, fóðri, ræktun, vefnaðarvöru, olíuvinnslu, námuvinnslu, byggingarefnum og vegagerð og öðrum sviðum.
-
Natríuminósínat CAS: 4691-65-0
Natríuminósínat er aukefni í matvælum sem almennt er notað sem bragðbætir. Það finnst oft í bragðmiklum snarli, niðursoðnum súpum og unnum kjötvörum. Þetta efnasamband er natríumsalt af inósínsýru, sem er náttúrulega til staðar í ýmsum dýrum og plöntum. Sem aukefni í matvælum er natríuminósínat venjulega notað í samsetningu við mónónatríumglútamat (MSG) til að auka umami-bragðið í matvælum. Það er almennt viðurkennt sem öruggt til neyslu af eftirlitsyfirvöldum þegar það er notað í viðeigandi magni.
-
Transglútamínasi (TG) CAS: 80146-85-6
Transglútamínasi (TG) er ensím sem hvatar myndun samgildra tengja milli próteinsameinda. Það er almennt notað í matvælavinnslu til að bæta áferð, bindingu og geymsluþol. Þar að auki er TG einnig notað í læknisfræðilegum og lyfjafræðilegum tilgangi við lyfjagjöf og vefjaverkfræði. Sem fjölhæft ensím gegnir TG lykilhlutverki í ýmsum atvinnugreinum vegna getu þess til að breyta og auka eiginleika próteina.
-
Vanillín CAS: 121-33-5 Framleiðandi Birgir
Vanillín er tilbúið efnasamband sem líkist bragði og ilm vanillu. Það er almennt notað sem bragðefni í matvælum, drykkjum og lyfjum. Vanillín er einnig notað við framleiðslu ilmvatna og sem milliefni í framleiðslu lyfja og annarra fínefna.
-
Sinkasetat CAS: 557-34-6 Framleiðandi Birgir
Sinkasetat er efnasamband með formúlunni Zn(CH3COO)2. Það er hvítt kristallað fast efni með örlítið súru bragði. Sinkasetat er almennt notað sem fæðubótarefni til að meðhöndla sinkskort. Það er einnig notað við framleiðslu ýmissa lyfja, sem litunarefni og sem hvati við lífræna myndun. Að auki hefur sinkasetat samandragandi eiginleika og er notað í sumum sótthreinsandi smyrslum til staðbundinna nota. Í matvælaiðnaði er það notað sem bragðefni og rotvarnarefni. Ennfremur er sinkasetat notað við framleiðslu á ákveðnum gerðum plasts og sem tæringarvarnarefni í sumum iðnaðarferlum. Vegna fjölbreyttra notkunarmöguleika er sinkasetat mikilvægt efnasamband á ýmsum sviðum, þar á meðal læknisfræði, efnafræði og framleiðslu.
-
Pektín CAS: 9000-69-5 Framleiðandi Birgir
Pektín er fjölsykra sem er rík af galaktúrónsýru og hefur flókna uppbyggingu og virkni. Pektín er pólýúróníð með háa mólþunga. Það er skyld kolvetnafjölskyldunni og finnst í ávöxtum og berjum.PEktín er notað sem þykkingarefni í snyrtivörum vegna hlaupmyndandi eiginleika þess. Það er róandi og væg súrt og unnið úr eplum eða innri hluta sítrusberkis.
-
Pólýglýseról fitusýruester (PGFE) CAS: 67784-82-1 Framleiðandi Birgir
Pólýglýserýlester af fitusýrum (PGFE) er almennt heiti á röð af vörum, einnig þekkt sem pólýglýserínester (PGFE), pólýglýseról mónó-fjölfitusýruester, fitusýrupólýglýserínester, sem einkennist af fleiri vatnssæknum hýdroxýlhópum.
-
Própýlen glýkól alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Framleiðandi Birgir
Própýlenglýkólalginat er nánast lyktar- og bragðlaust. Samsetning própýlenglýkólesters af alginsýru er breytileg eftir esterunargráðu og prósentu frjálsra og hlutleystra karboxýlhópa í sameindinni.
-
Natríumalginat CAS: 9005-38-3 Framleiðandi Birgir
Natríumalginat er natríumform alginats. Alginat er línulegt, anjónískt fjölsykra sem samanstendur af tveimur formum af 1,4-tengdum hexúrónsýruleifum, β-d-mannúrónópýranósýl (M) og α-l-gúlúrónópýranósýl (G) leifum. Það getur verið raðað í formi blokka af endurteknum M leifum (MM blokkir), blokka af endurteknum G leifum (GG blokkir) og blokka af blönduðum M og G leifum (MG blokkir). Alginat sem nú er fáanlegt í verslunum er upprunnið úr þörungum. Alginat hefur víðtæka notkun. Til dæmis er eitt mikilvægasta hlutverk þess að vera notað sem sáraumbúðir til meðferðar á bráðum eða langvinnum sárum. Notkun alginat-þvertengingar til að búa til vetnisgel fyrir frumuhjúpun er einnig mjög verðmæt. Tilkoma ýmissa afleiða þess að undanförnu hefur aukið notkun þess enn frekar.
-
Natríum kopar klórófyllín CAS: 28302-36-5 Framleiðandi Birgir
Natríum-koparklórófyllín (SCC) er vatnsleysanleg og skærgræn blanda unnin úr náttúrulegu blaðgrænu sem hefur mögulega stökkbreytingarhemjandi og andoxunareiginleika. Þetta efnasamband er notað sem matvælalitarefni og fæðubótarefni. SCC af iðnaðargráðu er búið til úr efnahvarfi milli hráefnisblaðgrænu útdráttar og metanólísks natríumhýdroxíðs, og síðan er magnesíumatóminu í miðjunni skipt út fyrir þungmálm.
