-
Einangrað sojaprótein (ISP) CAS: 9010-10-0 Framleiðandi Birgir
Sojaprótein einangrað er fæðubótarefni sem inniheldur ákveðið magn af kolvetnum, tengdum sykri og trefjum. Það er unnið á nákvæmlega sama hátt, en allt er fjarlægt, nema próteinið. Öll kolvetni og trefjar eru unnin úr þegar fituhreinsuðum baunum. Þetta skilur eftir próteinlausa niðurstöðu sem er „hreinni“ en sambærileg afurð.
-
Xantangúmmí CAS: 11138-66-2 Framleiðandi Birgir
Xantangúmmí er löng keðja fjölsykra sem er framleidd með því að blanda gerjuðum sykri (glúkósa, mannósa og glúkúrónsýru) við ákveðna tegund baktería. Það er aðallega notað til að þykkja og stöðuga ýruefni, froður og sviflausnir. Xantangúmmí er mikið notað sem aukefni í matvælum til að stjórna seigjueiginleikum fjölbreyttra matvæla. Í framleiðslu er xantangúmmí notað sem þykkingar- og stöðugleikaefni í tannkremum og lyfjum. Það er notað til að framleiða lyf til að lækka blóðsykur og heildarkólesteról hjá fólki með sykursýki. Það er notað sem hægðalyf. Xantangúmmí er stundum notað sem munnvatnsstaðgengill hjá fólki með munnþurrkur (Sjögrens heilkenni).
-
Örkristallaður sellulósi CAS: 9004-34-6 Framleiðandi Birgir
Örkristallaður sellulósi er hreinsaður, að hluta til afpolymeraður sellulósi sem kemur fram sem hvítt, lyktarlaust, bragðlaust, kristallað duft sem samanstendur af porous ögnum. Það er fáanlegt í verslunum í mismunandi agnastærðum og rakastigum sem hafa mismunandi eiginleika og notkun.
-
Pektín CAS: 9000-69-5 Framleiðandi Birgir
Pektín er fjölsykra sem er rík af galaktúrónsýru og hefur flókna uppbyggingu og virkni. Pektín er pólýúróníð með háa mólþunga. Það er skyld kolvetnafjölskyldunni og finnst í ávöxtum og berjum.PEktín er notað sem þykkingarefni í snyrtivörum vegna hlaupmyndandi eiginleika þess. Það er róandi og væg súrt og unnið úr eplum eða innri hluta sítrusberkis.
-
Pólýglýseról fitusýruester (PGFE) CAS: 67784-82-1 Framleiðandi Birgir
Pólýglýserýlester af fitusýrum (PGFE) er almennt heiti á röð af vörum, einnig þekkt sem pólýglýserínester (PGFE), pólýglýseról mónó-fjölfitusýruester, fitusýrupólýglýserínester, sem einkennist af fleiri vatnssæknum hýdroxýlhópum.
-
Própýlen glýkól alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Framleiðandi Birgir
Própýlenglýkólalginat er nánast lyktar- og bragðlaust. Samsetning própýlenglýkólesters af alginsýru er breytileg eftir esterunargráðu og prósentu frjálsra og hlutleystra karboxýlhópa í sameindinni.
-
Natríumalginat CAS: 9005-38-3 Framleiðandi Birgir
Natríumalginat er natríumform alginats. Alginat er línulegt, anjónískt fjölsykra sem samanstendur af tveimur formum af 1,4-tengdum hexúrónsýruleifum, β-d-mannúrónópýranósýl (M) og α-l-gúlúrónópýranósýl (G) leifum. Það getur verið raðað í formi blokka af endurteknum M leifum (MM blokkir), blokka af endurteknum G leifum (GG blokkir) og blokka af blönduðum M og G leifum (MG blokkir). Alginat sem nú er fáanlegt í verslunum er upprunnið úr þörungum. Alginat hefur víðtæka notkun. Til dæmis er eitt mikilvægasta hlutverk þess að vera notað sem sáraumbúðir til meðferðar á bráðum eða langvinnum sárum. Notkun alginat-þvertengingar til að búa til vetnisgel fyrir frumuhjúpun er einnig mjög verðmæt. Tilkoma ýmissa afleiða þess að undanförnu hefur aukið notkun þess enn frekar.
-
Natríum kopar klórófyllín CAS: 28302-36-5 Framleiðandi Birgir
Natríum-koparklórófyllín (SCC) er vatnsleysanleg og skærgræn blanda unnin úr náttúrulegu blaðgrænu sem hefur mögulega stökkbreytingarhemjandi og andoxunareiginleika. Þetta efnasamband er notað sem matvælalitarefni og fæðubótarefni. SCC af iðnaðargráðu er búið til úr efnahvarfi milli hráefnisblaðgrænu útdráttar og metanólísks natríumhýdroxíðs, og síðan er magnesíumatóminu í miðjunni skipt út fyrir þungmálm.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Framleiðandi Birgir
Span 60 er sorbitan mónóester sem er notað sem ójónískt þvottaefni. Sorbitan mónósterat er fitusýruester. Sorbitan mónósterat hefur daufa lykt og bragð. Það er blanda af hlutsterínsýru- og palmitínsýruesterum af sorbitóli og mónó- og díanhýdríðum þess.
-
Etýlmaltól CAS: 4940-11-8 Framleiðandi Birgir
Etýlmaltól er bragðefni sem er hvítt, kristallað duft. Það hefur einstaka lykt og sætt bragð sem minnir á ávexti. Bræðslumarkið er 90°C. Það er torleysanlegt í vatni og própýlen glýkóli og leysanlegt í alkóhóli og klóróformi. Það fæst með efnasmíði. Etýlmaltól er tilbúið eftirlíking maltóls, oft að finna sem bragðbætir og það stuðlar að ilminum í viðskiptavörum eins og morgunkorni, brauði, maltdrykkjum, kaffi, sojabaunum og súkkulaðimjólk.
-
Erýtórsýra CAS: 89-65-6 Framleiðandi Birgir
Erýtorbínsýra er notuð sem aukefni í matvælum, bæði örverueyðandi og andoxunarefni. Erýtorbínsýra er stereóísómer af L-askorbínsýru og er notuð sem andoxunarefni í matvælum og lyfjaformúlum til inntöku. Hún hefur um það bil 5% af C-vítamínvirkni L-askorbínsýra.
-
Gúanýlsýra CAS: 85-32-5 Framleiðandi Birgir
Gúanýlsýra er oft notuð til að auka umami-bragð matvæla. Í matvælaiðnaði er hún aðallega notuð sem aukefni í matvælum í formi natríumsalts. Hún er notuð sem hráefni í krydd, sojasósu og mónónatríumglútamat. Hún er venjulega notuð ásamt glútamati til að auka bragð matvæla.
