-
Própýlgallat CAS: 121-79-9 Framleiðandi Birgir
Própýlgallat (einnig þekkt sem própýl 3,4,5-tríhýdroxýbenóat) er tegund esters sem myndast við þéttingu gallínsýru og própanóls. Það birtist sem fínt hvítt til rjómahvítt kristallað duft. Það hefur lengi verið notað sem andoxunarefni til að bæta í matvæli, sérstaklega dýrafitu og jurtaolíu, og er sérstaklega áhrifaríkt með fjölómettaðri fitu. Própýlgallat, sem andoxunarefni, getur verndað matvæli og olíur gegn árásum vetnisperoxíðs og súrefnisfría stakeinda og hefur svipaða áhrif og súperoxíð dismútasi. Það er einnig hægt að nota það sem andoxunarefni í etera, emulsión, vax og transformolíu.
-
Dínatríum EDTA CAS: 139-33-3 Framleiðandi Birgir
Etýlendíamíntetraediksýra (skammstafað EDTA) er notuð í ýmsum iðnaði vegna mikillar getu þess til að bindast flestum málmpatjónum. EDTA er framleitt sem nokkur sölt, t.d. tvínatríumsalt etýlendíamíntetraediksýru (EDTAS). EDTA og sölt þess eru notuð sem klóbindandi efni í snyrtivörum. EDTAS er rotvarnarefni, bindiefni og stöðugleikaefni í matvælum. EDTA er bætt út í gosdrykki sem innihalda askorbínsýru og tvínatríumbensóat til að draga úr myndun bensen. EDTA og sölt þess eru notuð sem innihaldsefni í framleiðslu á pappír og pappa sem kemst í snertingu við matvæli. EDTAS er leyfilegt í fóðri og drykkjarvatni dýra og/eða til meðhöndlunar á matvælaframleiðsludýrum. Í textíliðnaði koma EDTA og sölt þess í veg fyrir að óhreinindi í málmjónum breyti lit litaðra vara.
-
Karboxýmetýlsellulósi (CMC) CAS: 9004-32-4 Framleiðandi Birgir
Natríumkarboxýmetýlsellulósi er vatnsleysanleg fjölliða. Sem lausn í vatni hefur hún þixótrópíska eiginleika. Hún er gagnleg til að halda íhlutum flugeldaefna í vatnskenndri sviflausn (t.d. við gerð svartra eldspýta). Hún er einnig sérstaklega áhrifaríkt bindiefni sem hægt er að nota í litlu magni í efnasamböndum þar sem bindiefnið getur haft áhrif á tilætluð áhrif (t.d. í stroboskop-efnasamböndum). Hins vegar útilokar natríuminnihald hennar augljóslega notkun þess í flestum litasamsetningum. Natríumkarboxýmetýlsellulósi er framleiddur úr sellulósa með ýmsum aðferðum þar sem sum vetnisatóm í hýdroxýl[OH] hópunum á sellulósa sameindinni eru skipt út fyrir súra karboxýmetýl [-CH2CO.OH] hópa.，sem eru hlutleyst til að mynda samsvarandi natríumsalt. Natríumkarboxýmetýlsellulósi er hvítt þegar það er hreint; iðnaðargæðaefni getur verið gráhvítt eða rjómalitað korn eða duft.
-
Glýserýlmonólaurat CAS: 142-18-7 Framleiðandi Birgir
Glýserýlmónólaurater 1-mónóglýseríð með dódekanóýli (lauroýl) sem asýlhóp. Það er 1-mónóglýseríð og dódekanóat ester. Glýserólmónólaurat er háþróað rotvarnarefni í matvælum nú til dags og finnst náttúrulega í brjóstamjólk. Eimað glýserólmónólaurat (GML) 90% mín. er háþróað rotvarnarefni í matvælum nú til dags.
-
Natríumpýrúvat CAS: 113-24-6 Framleiðandi Birgir
Natríumpýrúvat er natríumsalt pýrúvats. Það er oft bætt við frumuræktunarmiðil sem orkugjafi þar sem það er lykilmilliefni við framleiðslu á orkuríkum ATP sameindum í frumum. Til dæmis er hægt að nota það sem kolefnisgjafa fyrir bakteríur. Það getur einnig verndað frumur gegn vetnisperoxíði, sem er oxunarefni sem bindur súrefnisrótarefni. Það er mikilvægt efnaskiptamilliefni í mörgum nauðsynlegum efnaskiptaferlum eins og kolvetnaefnaskiptum. Til dæmis er það breytt í asetýl kóensím A og fer inn í TCA hringrásina (Kreb hringrás) í lífverum. Það tekur einnig þátt í amínósýruefnaskiptum í lífverum.
-
L-Arabínósi CAS: 5328-37-0 Framleiðandi Birgir
L-arabinósi er talinn sjaldgæfur sykur sem finnst náttúrulega í flestum ávöxtum og grænmeti. Vegna lágkaloríu sætuáhrifa arabínósa er hann almennt notaður í fæðubótarefnum og lyfseðilsskyldum lyfjum. Auk sætuáhrifa sinna, þegar arabínósi hvarfast við amínósýrublöndur, með Maillard-viðbrögðum, getur það stuðlað að framleiðslu á bragðmiklum og kjötkenndum bragðefnum sem notuð eru í matvæla- og bragðiðnaði. L-arabinósi er almennt notaður í bragðiðnaðinum til að framleiða kjötkennd eða soðin/steikt bragðefni.
-
Natríumlaktat CAS: 312-85-6 Framleiðandi Birgir
Natríumlaktat er lífrænt natríumsalt með laktat sem mótjón. Það gegnir hlutverki sem rotvarnarefni og sýrustillir í matvælum. Það er lífrænt natríumsalt og laktasalt. Það inniheldur laktat.
-
Sinkpíkólínat CAS: 17949-65-4 Framleiðandi Birgir
Sinkpíkólínat er lífrænt sinkfæðubótarefni þar sem sinkatóm er tengt við píkólínsýrusameind. Rannsóknir hafa einnig bent til þess að sinkfæðubótarefni geti dregið úr tíðni öndunarfærasýkinga hjá börnum. Fjöldi sinkfæðubótarefna er fáanlegur, þar á meðal sinkasetat, sinkglúkonat, sinkpíkólínat og sinksúlfat. Sinkpíkólínat er mjög aðgengilegt form af sinkfæðubótarefni, auðvelt að leysa upp til að losa frumefnið sink til notkunar í líkamanum. Þó að sinkpíkólínat sé mikið notað sem fæðubótarefni með fullyrðingum um meiri aðgengileika, þá eru mjög fáar vísindalegar rannsóknir sem styðja þessa fullyrðingu.
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 Framleiðandi Birgir
Stakyósi er svipaður sumum vatnsleysanlegum fæðutrefjum. Hann er eiturefnalaus og hægt að borða hann beint. Stakyósi hefur mjög augljós áhrif á fjölgun gagnlegra baktería eins og bifidobacterium og lactobacillus í meltingarvegi manna og getur bætt umhverfi meltingarvegarins hratt. Stakyósi skemmist ekki í maga, smáþörmum eða öðrum líffærum mannslíkamans og getur náð beint í ristilinn þar sem gagnlegu bakteríurnar eru staðsettar, sem eykur verulega fjölgun bifidobacterium.
-
Arabískt gúmmí CAS: 9000-01-5 Framleiðandi Birgir
Arabískt gúmmí[GA] er greinótt, flókið fjölsykra, annað hvort hlutlaust eða örlítið súrt, sem finnst sem blandað kalsíum-, magnesíum- og kalíumsalt af fjölsykrusýru[1-3]. Hryggjarstykki þess er samsett úr 1,3-tengdum bD-galaktópýranósýleiningum. Hliðarkeðjurnar eru samsettar úr tveimur til fimm 1,3-tengdum bD-galaktópýranósýleiningum, sem tengjast aðalkeðjunni með 1,6-tengjum.
-
Magnesíum L-Aspartat CAS: 2068-80-6 Framleiðandi Birgir
Magnesíum L-aspartat er nýtt fóðuraukefni sem getur augljóslega bætt kjötgæði búfjár og alifugla og er einnig hægt að nota í matvælaaukefni, lyf og heilsuvörur.
-
D-xýlósi CAS: 31178-70-8 Framleiðandi Birgir
Xýlósi er sykur einangraður úr viði. Það er aldópentósi – einsykra sem inniheldur fimm kolefnisatóm og virkan aldehýðhóp. Xýlósi hefur sama sæta bragð og glúkósi og er 40% sætara en súkrósi. Það leysist auðveldlega upp í vatni. Það getur bætt bragðið af venjulegum sætum matvælum og getur hamlað lykt. D-xýlósi er samþykkt af Matvæla- og lyfjaeftirlitinu Bandaríkjanna (FDA) sem öruggt innihaldsefni í matvælum.
