-
Agar CAS: 9002-18-0 Framleiðandi Birgir
Agar er þurrkað, vatnssækið, kolloidalt fjölsykrukerflétta sem er unnin úr þörungum af tegundinni Rhodophyceae. Talið er að uppbyggingin sé flókin röð fjölsykrukeðja með til skiptis a-(1!3) og b-(1!4) tengjum. Þrjár öfgar í uppbyggingu eru tilgreindar: hlutlaus agarósi; pýrúvað agarósi með litla súlfötun; og súlfað galaktan. Agar má aðgreina í náttúrulegan hlaupmyndandi hluta, agarósa, og súlfaðan hlauplausan hluta, agarópektín.
-
Magnesíum DL-Aspartat CAS: 62-52-2 Framleiðandi Birgir
Magnesíumaspartat er tegund af magnesíumaspartatsalti, sem er steinefnabætiefni. Aspartat er talið bera steinefni sem tengjast frumuefnaskiptum og bætir orkuframleiðslu með því að bæta við mikilvægum rafvökvum til að aðstoða við frumuefnaskiptaferli. Það er einnig húðnæringarefni, oftast notað sem lím- og klóbindandi efni.
-
Dextrósi einhýdrat/D-glúkósa einhýdrat CAS: 5996-10-1 Framleiðandi Birgir
Glúkósi er einsykra sem finnst í hunangi og ávöxtum. Það er aðalafurð ljóstillífunar plantna, sem er ljósvirk og hægrisnúningshreyfing. Glúkósi og afleiður þess eru afar mikilvægar í orkuefnaskiptum lífvera. Það er flutt um líkama dýrsins í gegnum blóð og með sogæðavökva og heila- og mænuvökva til frumna þar sem orkan losnar við glýkólýsu. Einsykra sem finnst víða í náttúrunni sem D-glúkósi. Það kemur fyrir sem glúkósaeiningar í súkrósa, sterkju og sellulósa. Það er mikilvægt fyrir efnaskipti þar sem það tekur þátt í orkugeymslu- og orkulosunarkerfum.
-
Fosfórsýra CAS: 7664-38-2 Framleiðandi Birgir
Fosfórsýra er ólífræn sýra sem myndast við brennslu fosfórs í umframlofti og myndar fosfórpentoxíð sem leysist upp í vatni og myndar ortofosfórsýru í mismunandi styrk. Það er sterk sýra sem er leysanleg í vatni. Söltin af sýrunum eru kölluð fosföt. Það er notað sem bragðefni í kók og rótarbjórdrykkjum til að veita æskilega sýrustig og súrleika. Það er notað sem samverkandi andoxunarefni í grænmetisfitu. Í gerframleiðslu er það notað til að viðhalda súru pH-gildi og veita fosfór. Það virkar einnig sem sýruefni í osti. Það er einnig kallað ortofosfórsýra.
-
Natríumpýrúvat CAS: 113-24-6 Framleiðandi Birgir
Natríumpýrúvat er natríumsalt pýrúvats. Það er oft bætt við frumuræktunarmiðil sem orkugjafi þar sem það er lykilmilliefni við framleiðslu á orkuríkum ATP sameindum í frumum. Til dæmis er hægt að nota það sem kolefnisgjafa fyrir bakteríur. Það getur einnig verndað frumur gegn vetnisperoxíði, sem er oxunarefni sem bindur súrefnisrótarefni. Það er mikilvægt efnaskiptamilliefni í mörgum nauðsynlegum efnaskiptaferlum eins og kolvetnaefnaskiptum. Til dæmis er það breytt í asetýl kóensím A og fer inn í TCA hringrásina (Kreb hringrás) í lífverum. Það tekur einnig þátt í amínósýruefnaskiptum í lífverum.
-
L-Arabínósi CAS: 5328-37-0 Framleiðandi Birgir
L-arabinósi er talinn sjaldgæfur sykur sem finnst náttúrulega í flestum ávöxtum og grænmeti. Vegna lágkaloríu sætuáhrifa arabínósa er hann almennt notaður í fæðubótarefnum og lyfseðilsskyldum lyfjum. Auk sætuáhrifa sinna, þegar arabínósi hvarfast við amínósýrublöndur, með Maillard-viðbrögðum, getur það stuðlað að framleiðslu á bragðmiklum og kjötkenndum bragðefnum sem notuð eru í matvæla- og bragðiðnaði. L-arabinósi er almennt notaður í bragðiðnaðinum til að framleiða kjötkennd eða soðin/steikt bragðefni.
-
Natríumlaktat CAS: 312-85-6 Framleiðandi Birgir
Natríumlaktat er lífrænt natríumsalt með laktat sem mótjón. Það gegnir hlutverki sem rotvarnarefni og sýrustillir í matvælum. Það er lífrænt natríumsalt og laktasalt. Það inniheldur laktat.
-
Sinkpíkólínat CAS: 17949-65-4 Framleiðandi Birgir
Sinkpíkólínat er lífrænt sinkfæðubótarefni þar sem sinkatóm er tengt við píkólínsýrusameind. Rannsóknir hafa einnig bent til þess að sinkfæðubótarefni geti dregið úr tíðni öndunarfærasýkinga hjá börnum. Fjöldi sinkfæðubótarefna er fáanlegur, þar á meðal sinkasetat, sinkglúkonat, sinkpíkólínat og sinksúlfat. Sinkpíkólínat er mjög aðgengilegt form af sinkfæðubótarefni, auðvelt að leysa upp til að losa frumefnið sink til notkunar í líkamanum. Þó að sinkpíkólínat sé mikið notað sem fæðubótarefni með fullyrðingum um meiri aðgengileika, þá eru mjög fáar vísindalegar rannsóknir sem styðja þessa fullyrðingu.
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 Framleiðandi Birgir
Stakyósi er svipaður sumum vatnsleysanlegum fæðutrefjum. Hann er eiturefnalaus og hægt að borða hann beint. Stakyósi hefur mjög augljós áhrif á fjölgun gagnlegra baktería eins og bifidobacterium og lactobacillus í meltingarvegi manna og getur bætt umhverfi meltingarvegarins hratt. Stakyósi skemmist ekki í maga, smáþörmum eða öðrum líffærum mannslíkamans og getur náð beint í ristilinn þar sem gagnlegu bakteríurnar eru staðsettar, sem eykur verulega fjölgun bifidobacterium.
-
Arabískt gúmmí CAS: 9000-01-5 Framleiðandi Birgir
Arabískt gúmmí[GA] er greinótt, flókið fjölsykra, annað hvort hlutlaust eða örlítið súrt, sem finnst sem blandað kalsíum-, magnesíum- og kalíumsalt af fjölsykrusýru[1-3]. Hryggjarstykki þess er samsett úr 1,3-tengdum bD-galaktópýranósýleiningum. Hliðarkeðjurnar eru samsettar úr tveimur til fimm 1,3-tengdum bD-galaktópýranósýleiningum, sem tengjast aðalkeðjunni með 1,6-tengjum.
-
Magnesíum L-Aspartat CAS: 2068-80-6 Framleiðandi Birgir
Magnesíum L-aspartat er nýtt fóðuraukefni sem getur augljóslega bætt kjötgæði búfjár og alifugla og er einnig hægt að nota í matvælaaukefni, lyf og heilsuvörur.
-
D-xýlósi CAS: 31178-70-8 Framleiðandi Birgir
Xýlósi er sykur einangraður úr viði. Það er aldópentósi – einsykra sem inniheldur fimm kolefnisatóm og virkan aldehýðhóp. Xýlósi hefur sama sæta bragð og glúkósi og er 40% sætara en súkrósi. Það leysist auðveldlega upp í vatni. Það getur bætt bragðið af venjulegum sætum matvælum og getur hamlað lykt. D-xýlósi er samþykkt af Matvæla- og lyfjaeftirlitinu Bandaríkjanna (FDA) sem öruggt innihaldsefni í matvælum.
