-
Natríumbensóat CAS: 532-32-1 Framleiðandi Birgir
Natríumbensóat, einnig þekkt sem natríumbensósýra, er almennt notað sem rotvarnarefni í matvælaiðnaði, lyktarlaust eða með vægri bensóínlykt og hefur sætt og samræmanlegt bragð. Það er stöðugt í lofti og getur tekið í sig raka í opnu lofti. Það finnst náttúrulega í bláberjum, eplum, plómum, trönuberjum, sveskjum, kanil og negul, og hefur veikari sótthreinsandi virkni en bensósýra.
-
Sinkglúkónat CAS: 4468-02-4 Framleiðandi Birgir
Sinkglúkonat er lífrænt sinkfæðubótarefni með færri aukaverkunum en sinksúlfat og frásogast betur. Það hefur ákveðna virkni við meðferð á vaxtarseinkun, vannæringu, lystarleysi, endurteknum munnsárum, unglingabólum og öldruðum sinkskorti sem og ónæmisbresti. Það frásogast aðallega í smáþörmum eftir inntöku og nær hámarki eftir 1 klst. en minnkar eftir um 2 klst. Í líkamanum dreifist það víða í lifur, þörmum, milta, brisi, hjarta, nýrum, lungum, vöðvum, miðtaugakerfi og beinum. Það skilst aðallega út með hægðum og lítið magn skilst út með þvagi og mjólk. Aðgengi þess er um 1,6 sinnum hærra en sinksúlfats.
-
Pólýdextrósi CAS: 68424-04-4 Framleiðandi Birgir
Pólýdextrósi (PDX) er handahófskennd fjölsykra sem myndast við bræðslu glúkósa og sorbitóls í lofttæmi með meðal DP upp á 12, á bilinu 2 til 120. Sameindin inniheldur allar mögulegar samsetningar af α- og β-tengdum 1→2, 1→3, 1→4 og 1→6 glýkósíðtengjum, þó að 1→6 (bæði α og β) séu ríkjandi. Vegna flókinnar uppbyggingar er PDX ekki vatnsrofið af meltingarensímum spendýra í smáþörmum, heldur fer það óbreytt inn í ristilinn, þar sem það er smám saman og að hluta til gerjað af innrænum örverum og afgangurinn, um það bil 60%, skilst út í hægðum. PDX er ekki sætt, hefur hlutlaust bragð og er hægt að nota sem lágkaloríufylliefni í fjölbreyttum matvælum, svo sem bakkelsi, sælgæti, mjólkurvörum og virkum drykkjum, þar sem það er mjög leysanlegt í vatni og gefur ekki seigfljótandi lausn. Pólýdextrósainnihald gat haft mikil áhrif á gæði snarlsins. Aukning á pólýdextrósainnihaldi í blöndunni úr 0 í 10% jók þéttleika vörunnar og minnkaði geisla- og ásþensluhlutfall hennar og stökkleika. Þar að auki sáust litlar loftfrumur og þykkir frumuveggir í áferð vörunnar með hátt pólýdextrósainnihald [1-2].
-
Tríkalsíumfosfat/TCP CAS: 12167-74-7 Framleiðandi Birgir
Þríbasískt kalsíumfosfat er mikið notað sem þynningarefni fyrir hylki og fylliefni/bindiefni fyrir töflur, annað hvort í beinni þjöppun eða blautkornun. Helsta bindiefnið í þjöppun er plastaflögun. Eins og með tvíbasískt kalsíumfosfat ætti venjulega að fella smurefni og sundrunarefni inn í hylki eða töflur sem innihalda þríbasískt kalsíumfosfat. Í sumum tilfellum hefur þríbasískt kalsíumfosfat verið notað sem sundrunarefni. Það er mest notað í vítamín- og steinefnablöndur sem fylliefni og bindiefni.
-
Kalsíum L-aspartat CAS: 21059-46-1 Framleiðandi Birgir
Kalsíum L-aspartat er lífræn sameindaeining. Kalsíum L-aspartat er eins konar hvítt duft, lyktarlaust, rakadrægt, leysanlegt í vatni, óleysanlegt í lífrænum leysi, hátt frásogshraði, vatnslausn með fölhvítu verður tær, eftir að aukaverkanir eru ekki skýrar, uppbyggingin er stöðug.
-
D-frúktósi CAS: 57-48-7 Framleiðandi Birgir
D-frúktósi er að finna sem einsykra í ávöxtum og grænmeti, sem tvísykra í súkrósa (með D-glúkósa) og sem ólígó- og fjölsykrur (frúktan) í mörgum plöntum. Það er einnig notað sem viðbætt sætuefni í mat og drykk og sem hjálparefni í lyfjablöndum, sírópum og lausnum. Í jöfnum magni er það sætara en glúkósi eða súkrósi og er því almennt notað sem sætuefni í lausu magni. Aukin neysla á maíssírópi með háu frúktósainnihaldi, sem og heildarfrúktósa, síðustu 10 til 20 ár hefur verið tengd við aukningu á offitu og efnaskiptatruflunum. Þetta vekur áhyggjur varðandi skammtíma- og langtímaáhrif frúktósa á menn.
-
Vatnsfrítt mónókalsíumfosfat (MCPA) CAS: 7758-23-8 Framleiðandi Birgir
Mónókalsíumfosfat er fóðurbætiefni fyrir búfé og alifugla til að bæta upp kalsíum og fosfór sem stuðla að myndun sterks beinvefs og stoðgrindar, bæta efnaskipti, virkni tauga-, ónæmis- og æxlunarkerfisins og auka framleiðni.
-
Natríumsítrat CAS: 68-04-2 Framleiðandi Birgir
Natríumsítrat er trínatríumsalt af sítrónusýru. Það gegnir hlutverki sem bragðefni og storknunarhemill. Natríumsítrat er aðallega notað sem aukefni í matvælum E331, venjulega til bragðefna eða rotvarnarefnis. Natríumsítrat er notað sem bragðefni í ákveðnum tegundum af gosdrykkjum. Natríumsítrat er algengt innihaldsefni í bratwurst og er einnig notað í tilbúnum drykkjum og drykkjarblöndum, sem gefur súru bragði.
-
Ísómalt CAS: 64519-82-0 Framleiðandi Birgir
Ísómalt er sykurlaust sætuefni sem er notað sem valkostur við sykur vegna eðliseiginleika þess. Sykuralkóhólar eins og ísómalt frásogast sparlega í smáþörmina og því hefur það óveruleg áhrif á blóðsykursþéttni. Ísómalt býður upp á fjölbreytt úrval annarra kosta eins og lágt rakadrægni, náttúrulegt bragð, lágmarks kaloríur á hvert gramm og það er tannvænt. Þetta sætuefni getur verið notað af öllum og það getur einnig verið gagnlegt þar sem það stuðlar að heilbrigði þarmaflórunnar hjá fólki sem er á lágkolvetnafæði og sykursjúkum.
-
Natríumsítrat CAS: 68-04-2 Framleiðandi Birgir
Trínatríumsítrat hefur efnaformúluna Na3C6H5O7. Það er stundum einfaldlega kallað natríumsítrat, þó að natríumsítrat geti átt við hvaða sem er af þremur natríumsöltum sítrónusýru. Það hefur saltkennt, milt súrt bragð. Af þessari ástæðu eru sítröt ákveðinna basískra og jarðalkalímálma (t.d. natríum- og kalsíumsítrata) almennt þekkt sem „súrt salt“ (stundum er sítrónusýra ranglega kölluð súrt salt).
-
Sinklaktat CAS: 16039-53-5 Framleiðandi Birgir
Sinklaktat er góður fæðubætir fyrir ungbörn og gegnir mikilvægu hlutverki í vitsmunalegum og líkamlegum þroska ungs fólks, frásogast betur en ólífrænt sink. Sinklaktat er eins konar framúrskarandi, tiltölulega hagkvæmt lífrænt sinkstyrkingarefni, mikið bætt í fjölbreyttan matvæli til að bæta upp sinkskort í matvælum, koma í veg fyrir ýmsa sinkskortssjúkdóma, auka lífsþrótt og hafa veruleg áhrif.
-
Natríumsýklamat CAS: 139-05-9 Framleiðandi Birgir
Natríumsýklamat er tilbúið sætuefni sem gefur ekki næringu. Sætan er 30 sinnum meiri en súkrósi og hefur engan beiskan bragð. Það má nota í svalandi drykki, ávaxtasafa, ís, kökur og sultu. Það má einnig nota í krydd heima, matargerð, súrar gúrkur, snyrtivörur, síróp, glassúr, sælgæti, tannkrem, munnskol, varalit o.s.frv. Sykursjúkir og offitusjúklingar geta notað það í stað sykurs.
